طاجين اللحم بالبرقوق

المكونات:

• كيلوغرام من اللحم (غالباً لحم الخروف).
• 2 بصل مفروم.
• كوب برقوق مجفف.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب لوز مقلي للتزيين.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب ماء.

الطريقة:

1. سخن زيت الزيتون في الطاجين وأضف البصل واللحم والتوابل.
2. أضف الماء واطبخ على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
3. في وعاء آخر، اغلي البرقوق مع القليل من الماء والقرفة والعسل حتى يصبح طرياً.
4. أضف البرقوق إلى الطاجين واتركه لمدة 10 دقائق إضافية.
5. زيّن باللوز المقلي وقدمه ساخناً.