طاجين السمك بالخضروات

المكونات:

• كيلوغرام من السمك (كالشرمولة أو السردين).
• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
• 2 حبة جزر مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب ماء.

الطريقة:

1. ضع شرائح البطاطس، الجزر والطماطم في قاعدة الطاجين.
2. تبّل السمك بالثوم والتوابل وضعه فوق الخضروات.
3. أضف زيت الزيتون والماء، وغطي الطاجين.
4. اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
5. يُقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز.