طاجين الكفتة بالبيض

المكونات:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• 2 بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 3 بيضات.
• 2 طماطم مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

1. اخلط اللحم المفروم مع التوابل وشكل كرات صغيرة.
2. سخن زيت الزيتون في الطاجين وأضف البصل والثوم حتى يذبل.
3. أضف الطماطم المبشورة واترك الخليط يتسبك.
4. ضع كرات اللحم فوق الصلصة وغط الطاجين.
5. اكسر البيض فوق الطاجين واتركه يطهى حتى ينضج البيض.
6. يُقدم مع خبز طازج.